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【希少・専門書】ベーカリー技術百科「BAKERY4 名ベーカリーの味と技法」

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商品の特長

希少・専門書】ベーカリー技術百科「BAKERY4 名ベーカリーの味と技法。希少・専門書】ベーカリー技術百科「BAKERY4 名ベーカリーの味と技法。117555-50-。【品名】ベーカリー技術百科 「BAKERY4ベーカリーの味と技法」【説明】第4巻「BAKERY4 名ベーカリーの味と技法」は、日本全国の評判のパン屋約40店の味と技術を紹介し、自慢のパンの配合や工程、注意点などを解説した、プロ・アマ問わず参考になる貴重な資料です。このシリーズは、パン作りの基本から応用、店舗経営までを網羅しており、特に第4巻は有名店のノウハウが詰まった実践的な内容。。ベーカリー技術百科 全5巻+別巻 計6冊セットBAKERY ダイレック - メルカリ。八重洲出版 グリコのおまけ型録 80YEARS 懐かしのおまけ復刻版 本 雑誌

商品の仕様・スペック

型番 DEF27803304
メーカー 【希少・専門書】ベーカリー技術百科「BAKERY4 名ベーカリーの味と技法」
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